Cocina

Cómo moler palitos de canela hasta obtener un polvo fino

Si te gusta moler tus propias especias, tal vez quieras aprender a moler palitos de canela. Puede parecer difícil trabajar con palitos de canela, principalmente debido a su aspecto físico, pero te alegrará saber que hay pasos fáciles a seguir para extraer canela en polvo.

Este artículo discutirá algunos métodos fáciles que puedes implementar en casa para lograr una canela perfectamente molida. Todos los métodos funcionarán para el canal de Ceilán, el canal de Saigón o el canal vietnamita. Sin embargo, antes de discutir cómo moler palitos de canela, tengamos una descripción general de qué son y qué tipos esperar.

¿Qué son los palitos de canela?

Los tipos más comunes de canela son la canela de Ceilán y su contraparte la canela Cassia. ¿Hay alguna diferencia o similitud entre los dos? Averigüémoslo.

Canela de Ceilán vs Canela Cassia

La canela es una de las hierbas que se remonta a la historia cultural. Los palitos de canela originales también se conocen como canela de Ceilán y están hechos de la corteza enrollada del árbol Cinnamomum verum. Sin embargo, lo que encuentra en sus supermercados locales no es la canela real, sino la casia de especias similar comúnmente conocida como canela china.

Los palitos de casia son normales ya que tienen menos matices y son más baratos que la canela de Ceilán. La mayoría de los chefs prefieren la canela de Ceilán debido a su fuerte sabor en la mayoría de los platos. Sin embargo, si desea un sabor audaz o descarado, puede usar los palitos de cassia.

Los canales proporcionan excelentes recursos para el cuerpo humano; los antioxidantes de la canela de Ceilán actúan contra la inflamación, lo que ayuda al cuerpo a combatir las enfermedades. Sin embargo, el canal de casia contiene un compuesto llamado cumarina que puede causar problemas cuando se ingiere en grandes cantidades. Analicemos ahora cómo moler palitos de canela.

Cómo moler palitos de canela

Cuando se trata de moler palitos de canela en un polvo fino, puedes entrar; amoladoras eléctricas o amoladoras manuales.

Puede usar molinillos de café o un molinillo de especias dedicado para molinillos eléctricos. Cuando elige ir a la ruta manual, tiene las siguientes opciones: use un mortero y una maja, un Microplane, una bolsa Ziploc y un ablandador de carne.

Rectificado a mano

Como se mencionó anteriormente, puede usar molinillos manuales para obtener canela en polvo casera; háganos saber en detalle acerca de estos métodos.

Usar un mortero pesado y una maja

Este método requiere un mortero pesado y una maja para rasgar fácilmente la corteza de canela. Comience cortando el palito de canela en trozos más pequeños, luego tome el mortero y gírelo con movimientos circulares mientras presiona con fuerza hasta que los palitos de canela se conviertan en un polvo fino.

Usar un rallador de caja o un microplano

En lugar de usar un mortero y una maja, puede usar el lado fino de un rallador de caja o Microplane para moler especias. Un Microplane funciona de manera similar a un rallador de caja, excepto que es una herramienta útil como un palo con hojas más afiladas. Cuando use el proceso de rallado, use el lado fino para lograr una canela en polvo finamente molida. Sin embargo, considere invertir en un molinillo de especias eléctrico si le gusta moler especias.

Usar una bolsa Ziploc y un ablandador de carne

Si quieres moler tus latas a mano pero no cuentas con las herramientas mencionadas anteriormente, es hora de improvisar con una bolsa Ziploc y un ablandador de carne. Comience rompiendo la corteza grande de canela en pedazos pequeños, luego colóquelos dentro de la bolsa Ziploc.

Luego, tome el ablandador de carne y presione suavemente las especias enteras sin perforar la bolsa y derramar canela por todas partes. Continúa triturando los palitos restantes hasta que se conviertan en un polvo fino. Este método requiere mucho tiempo; es por eso que recomendamos usarlo cuando no tenga opciones.

Molinillo eléctrico de especias

Si quieres ir por el camino fácil de moler tus especias, necesitas comprar o tener un molinillo eléctrico. Luego, usas un molinillo de especias o un molinillo de café. Solo puedes usar estos dos porque es posible que no rompan la canela cuando usas otros molinillos, ya que sus cuchillas no son lo suficientemente afiladas para convertir los palitos de canela en polvo.

Usar un molinillo de especias

Un molinillo de especias está hecho idealmente para moler una variedad de especias. Si aún no tiene uno, puede obtener uno desde aquí y facilitar su proceso de molienda. El proceso de moler con un molinillo de especias es bastante simple, comienza rompiendo la rama de canela en pedazos más pequeños y colocándolos en el molinillo de especias. Cubra la parte superior del molinillo y comience el proceso de molido. Puede controlar qué tan fina desea que sea la mezcla de especias a través de la configuración. Para una especia como la canela, cuanto más fino sea el polvo, mejor.

Usando un molinillo de café

Si no tienes un molinillo de especias, también puedes utilizar un molinillo de café automático. Puedes comprar un molinillo de café asequible y usarlo para moler otras especias o hacer canela en polvo casera. No querrás volver a moler granos de café con él una vez que te hayas dedicado a moler tus especias.

Cuando use un molinillo de café, asegúrese de que tenga una configuración de espresso para que pueda moler las barras lo más finamente posible. Finalmente querrá moler los palitos restantes en una mezcla de especias.

Recuerda limpiar tu molinillo de café después de moler canela, de lo contrario terminarás tomando café con sabor a canela. Puede seguir las instrucciones a continuación para limpiar su molinillo de café de manera efectiva.

  • Desconecte el molinillo de café de la fuente de alimentación.
  • Use una brocha de pastelería para eliminar las especias restantes.
  • Limpie el interior con una esponja húmeda.
  • Ponga unas cucharadas de sal de roca dentro del molinillo y guárdelo, luego límpielo. Esto es para eliminar el olor y el sabor dulce de otras especias.
  • Si desea una limpieza profunda, coloque 1/4 de taza de arroz dentro del molinillo y deséchelo. Ayuda a eliminar las partículas adheridas y cualquier residuo de aceite.

Beneficios de los palitos de canela molida

La canela es una especia utilizada en la cocina, extraída del árbol de la canela. Se ha utilizado en la historia cultural como una forma de medicina como un sistema médico tradicional. Tiene un sabor dulce que se adapta a cualquier plato con el que quieras mezclarlo. Se puede usar para hacer té, tostadas francesas, cocinado en su comida o agregado a los postres.

La canela molida tiene una amplia gama de beneficios cuando se consume directamente o cuando se agrega a cualquier alimento. Algunas personas también mastican la rama de canela para ayudarlos con problemas de salud. Veamos algunos beneficios para la salud del consumo de canela.

Reducir la glucosa: La canela tiene propiedades antioxidantes para reducir la glucosa que pueden reducir el riesgo de desarrollar diabetes y enfermedades del corazón.

Reducir el colesterol: dado que la canela reduce los niveles de glucosa, los niveles de colesterol no saludable se reducen en los pacientes que la toman a diario. Mejora tu salud cardiovascular.

Explosión muscular reducida: Dado que los palitos de canela reducen la inflamación, incluso pueden reducir el dolor muscular de los entrenamientos vigorosos.

Combatir el cáncer: El extracto de canela puede inhibir eficazmente el crecimiento de células tumorales y también puede usarse para tratar tumores.

Preguntas frecuentes sobre cómo moler palitos de canela

1. ¿Puedes usar una licuadora para moler palitos de canela?

Puedes usar una licuadora separada para moler los palitos de canela hasta obtener un polvo fino. Si tiene una licuadora que puede hacer harina de arroz, será una excepción porque también puede moler los palitos hasta convertirlos en polvo. También puede usar un procesador de alimentos para moler sus propios canales.

Sin embargo, un procesador de alimentos solo puede ser eficiente si sus cuchillas están afiladas y refinadas. Cuando uses una licuadora, toma los palitos que quieras usar y colócalos en la licuadora sin llenar el vaso; esto permite algo de espacio para ayudar en el movimiento compuesto. Asegúrese de que su mezclador esté en alta velocidad, luego golpéelo para obtener sus canales de tierra.

En lugar de mezclar los palitos de canela para obtener una pasta, puedes poner el palito de canela en agua hirviendo y dejar que hierva durante 5 a 15 minutos antes de dejarlo hervir a fuego lento durante media hora. Luego puede agregar miel o azúcar en polvo y reducirlo hasta que la solución esté espesa y disuelta. El resultado será un sirope de canela que podrás añadir a tu masa.

2. ¿Dónde puedo encontrar palitos de canela?

Puede encontrar palitos de canela en su supermercado local, ya que son bastante comunes. La mayoría de las hierbas en las tiendas locales suelen ser ingredientes premolidos o secos.

3. ¿Cómo reutilizo los palitos de canela sobrantes?

En lugar de guardar esos palitos de canela sobrantes, vamos a presentarte esta deliciosa receta de té de taza. Además de ser extremadamente delicioso, tiene muchos beneficios para la salud y es fácil de hacer. En muchas recetas puedes incluir canela; coloque un palo en agua hirviendo y baje el fuego para que hierva a fuego lento durante unos 15 minutos. Luego, agregue miel o azúcar de su elección. Si desea agregar algo de sabor, puede agregar jengibre o leche.

Publicaciones relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Botón volver arriba